01. Muchas horas, mucho cariño y grandísimas charlas
Descubre nuestra selección de 16 DO'S
Una comida sin vino es un desayuno que decía aquel. Nosotros no somos tan radicales, pero sí creemos que un buen vino mejora una comida. Eso sí, tiene que ser el vino perfecto para esa comida y por ello, tiene que haber vinos diversos y variados. La carta de vinos cuenta con 46 referencias de 29 denominaciones de origen y con 32 variedades de uva diferentes. De ellos 15 vinos se pueden pedir por copa, ¿Alguien da más?
Todo ello conlleva mucho trabajo. Para desarrollar una carta de vinos como la nuestra, hay que ponerle cariño. No basta con ofrecer lo que todo el mundo. Los sumilleres de nuestro equipo dedican muchas horas a catar vinos de todas partes de España (porque defendemos nuestros vinos) para ofrecerte aquellos que aporten algo especial, algo diferente, algo notable. Siempre vas a encontrar el vino perfecto para tu comida. Déjate asesorar y atrévete a probarlos.
“ La carta de vinos esta en línea con nuestra filosofía: tradición, innovación y respeto por el trabajo que hay detrás de cada vino”
— Paco Aparicio
Burbujas
VIN DE FRANCE (BOURGOGNE)
Louis Pedririer Brut Excellence
A.O.C. CHAMPAGNE
Mumm Cordon Rouge
Lallier Grand Rose
D.O. CAVA
Rimarts
Blancos
D.O. Navarra
Castillo de Monjardín
D.O. UCLÉS
Dominio de Fontana
D.O. CA. RIOJA
Nivarius
D.O. VALDEORRAS
Viña Abad
Aeronauta
D.O. MONTERREI
Fraga do Lecer
D.O. RIBEIRO
Alter
D.O. RÍAS BAIXAS
Bouza do Rei
I.G.P. TIERRA DE CASTILLA
Finca Río Negro
D.O. LANZAROTE
Bermejo
I.G.P. TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Pago La Pavina
Rosados
D.O. NAVARRA
Otazu
Inurrieta
Tintos
D.O. ALICANTE
Enrique Mendoza
D.O. BENISALEM MALLORCA
Montenegre
D.O. BIERZO
El Pájaro Rojo
D.O. CALATAYUD
Honoro Vera
D.O. CAMPO DE BORJA
Coto de Hayas
Prados Syrah Colección
D.O. CARIÑENA
Care
D.O. Jumilla
Finca Monastasia
Hacienda Cutillas
D.O. Madrid
Barbaridad
Navaherreros
D.O. NAVARRA
Pasos de Sanmartín
D.O. RIBEIRA SACRA
Lalama
D.O. RIBERA DEL DUERO
AM3 (roble)
Viña Solorca
Senda de los Olivos
Carmelo Rodero 9 meses
Secreto
Alonso del Yerro
Maleolus
D.O. RIBERA DEL GUADIANA
Pago de los Balancines
D.O. TORO
Dominio Valdelacasa
San Román
D.O. UCLÉS
Quinta de Quercus
D.O. UTIEL-REQUENA
Pasión de Bobal
D.O.Ca. Rioja
Paco García
Sierra Cantabria
Cosme Palacio
Contino Reserva
I.G.P. TIERRA DE CADIZ
Finca Moncloa
I.G.P. RIBERA DEL GÁLLEGO
Firé
I.G.P. TIERRA DE CASTILLA
Finca Río Negro
I.G.P. TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Pago La Pavina
Arauzo 18 meses
PAGO DEHESA DEL CARRIZAL
Dehesa del Carrizal MV
Generosos
D.O. MANZANILLA DE SANLUCAR
Gabriela
D.O. JEREZ
Fino Pando
Palo cortado Cayetano del Pino
Oloroso Alfonso
D.O. MONTILLA-MORILES
Fino CB
Cócteles
Limonada madrileña 2.0
Vino blanco, Petroni blanco, canela de Ceilán, Schweppes de limón y piel de limón
Aperol Spritz
Aperol, cava, soda, naranja y Campari
Bloody Mary
Zumo de tomate, vodka, tabasco, salsa Worcestershire, limón, hinojo, angostura, sal y pimienta negra
Mojito Cubano
Ron Bacardi, lima, hierbabuena, azúcar moreno y soda
Moscow Mule
Vodka, zumo de lima, ginger beer, rodajade lima y hierbabuena
03. Catas & Degustaciones
El plan perfecto para hacer con amigos
Si piensas en organizar una cata o degustación de vinos, whiskys... puedes contar con nosotros. Con maridaje o sin él, tenemos ya una cuantas a nuestras espaldas. Así que estamos convencidos que conseguiremos que paséis un rato increíble y de paso, aprendamos todos un poco. Simplemente, dínoslo y nosotros te lo organizamos.