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© 2020, Cachivache by Franja Hosteleros
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BODEGA

Una bodega personal y cuidada, una bodega Cachivache

  • Podríamos haber escogido opciones mucho más convencionales, pero detrás de nuestra bodega hay un gran trabajo de investigación para conseguir que todos nuestros vinos tengan una personalidad propia.: Todos son vinos Cachivache.

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01. Muchas horas, mucho cariño y grandísimas charlas

Descubre nuestra selección de 16 DO'S

Una comida sin vino es un desayuno que decía aquel. Nosotros no somos tan radicales, pero sí creemos que un buen vino mejora una comida. Eso sí, tiene que ser el vino perfecto para esa comida y por ello, tiene que haber vinos diversos y variados. La carta de vinos cuenta con 46 referencias de 29 denominaciones de origen y con 32 variedades de uva diferentes. De ellos 15 vinos se pueden pedir por copa, ¿Alguien da más?

Todo ello conlleva mucho trabajo. Para desarrollar una carta de vinos como la nuestra, hay que ponerle cariño. No basta con ofrecer lo que todo el mundo. Los sumilleres de nuestro equipo dedican muchas horas a catar vinos de todas partes de España (porque defendemos nuestros vinos) para ofrecerte aquellos que aporten algo especial, algo diferente, algo notable. Siempre vas a encontrar el vino perfecto para tu comida. Déjate asesorar y atrévete a probarlos.

Paco Aparicio
“ La carta de vinos esta en línea con nuestra filosofía: tradición, innovación y respeto por el trabajo que hay detrás de cada vino”

— Paco Aparicio

Burbujas

D.O. CAVA

Pasión Cuvee   

 

VIN DE FRANCE (BOURGOGNE)

Louis Pedririer Brut Excellence

 

A.O.C. CHAMPAGNE

Mumm Cordon Rouge 

Blancos

IGP VALLÉS DE SADACIA

Libalis • 2019 • Moscatel grano menudo, Viura y Malvasía

 

D.O. CONDADO DE HUELVA

Viña Barredero • 2019 • Zalema

 

D.O. LANZAROTE

Bermejo • 2019 • Malvasía volcánica

 

D.O. MADRID

Bailarina • 2019 • Malvar

 

D.O. MONTERREI

Benito Santos • 2020 • Godello

 

D.O. RIAS BAIXAS

La Val • 2019 • Albariño

 

D.O. RUEDA

Descomunal • 2021 • Verdejo

 

D.O.Ca. RIOJA

Capellania • 2016 • Viura

Rosados

D.O.Ca. RIOJA    

Marques de Riscal • 2019 • Garnacha

Tintos

D.O. BIERZO

Pizarras de Otero • 2019 • Mencía

 

D.O. CAMPO DE BORJA

Prados Syrah Colección • 2018 • Syrah

 

D.O. JUMILLA

Hacienda Cutillas • 2019 • Monastrel

 

D.O. MADRID

Pureza • 2018 • Tempranillo y Garnacha

Navaherreros • 2020 • Garnacha

 

D.O. MANCHUELA

Rayuelo • 2016 • Bobal

 

D.O. RIBEIRA SACRA

Fusco • 2019 • Mencía

Divina Clementia • 2017 • Mencía y Garnacha tintorera

 

D.O. RIBERA DEL DUERO

Flores de Callejo • 2019 • Tinta del país

Semele • 2019 • Tinta del país

Carmelo Rodero 9 meses • 2019 • Tinta del país

Pisarrosas • 2016 • Tinta del país

Valduero Una Cepa • 2016 • Tinta del país

 

D.O. RIBERA DEL GUADIANA

Balancines • 2017 • Garnacha y Garnacha tintorera

 

D.O. SIERRAS DE MÁLAGA

Payoya Negra • 2018 • Tintilla, Rome, Syrah

 

D.O. TORO

Románico • 2019 • Tinta de toro

Paydos • 2016 • Tinta de toro

 

D.O. UCLES

Quinta de Quercus • 2017 • Tempranillo

 

D.O. UTIEL REQUENA

Pasión de Bobal • 2019 • Bobal

Bassus • 2017 • Pinot Noir

 

D.O. Ca. RIOJA

La Maldita • 2020 • Garnacha

Añares Crianza • 2019 • Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano

Sierra Cantabria Selección 6 meses • 2019 • Tempranillo, Garnacha  y Graciano

La Montesa • 2017 • Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano

Villota • 2019 • Tempranillo, Graciano y Garnacha

Beronia Mazuelo reserva • 2016 • Mazuelo

Castillo de Ygay • 2011 • Tempranillo y Mazuelo

 

PAGO CALZADILLA

Opta • 2016 • Tempranillo, Syrah y Garnacha

 

PAGO DEHESA DEL CARRIZAL

Dehesa del Carrizal MV • 2018 • Cabernet, Merlot, Syrah, Tempranillo

 

V.T CASTILLA 

Finca Río Negro • 2017 • Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

 

V.T CASTILLA Y LÉON

Pago La Pavina • 2019 • Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Arauzo • 2020 • Tempranillo, Prieto Picudo, Merlot

Mauro vendimia seleccionada• 2007 • Tempranillo

 

V.T. ESPAÑA

Cadalso • 2019 • Garnacha

 

V.T. RIBERA DEL GÁLLEGO

Firé • 2014 • Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo

 

V.T. CÁDIZ

Finca Moncloa • 2017 • Syrah, Cabernet y Tintilla de Rota

Generosos

Gabriela • Manzanilla de Sanlucar - Palomino

Fino CB • Montilla Moriles - Pedro Ximénez

Leonor • Palo cortado - Palomino fino

Alfonso • Oloroso - Palomino fino

Cócteles

Limonada madrileña 2.0

Vino blanco, Petroni blanco, canela de Ceilán, Schweppes de limón y piel de limón

 

Aperol Spritz

Aperol, cava, soda, naranja y Campari

 

Bloody Mary

Zumo de tomate, vodka, tabasco, salsa Worcestershire, limón, hinojo, angostura, sal y pimienta negra

 

Mojito Cubano  

Ron Bacardi, lima, hierbabuena, azúcar moreno y soda

 

Moscow Mule  

Vodka, zumo de lima, ginger beer, rodajade lima y hierbabuena

03. Catas & Degustaciones

El plan perfecto para hacer con amigos

Si piensas en organizar una cata o degustación de vinos, whiskys... puedes contar con nosotros. Con maridaje o sin él, tenemos ya una cuantas a nuestras espaldas. Así que estamos convencidos que conseguiremos que paséis un rato increíble y de paso, aprendamos todos un poco. Simplemente, dínoslo y nosotros te lo organizamos.